日高港湾で釣りをしている時に
小耳にはさんだ「太刀魚料理」。
細い太刀魚なら「せごし」の要領で
「太い太刀魚なら刺身」にして、
とにかく細く刻んで「焼肉のたれ」または「ごま油＋焼肉のたれ」で和えます。
これに「ネギ」「ニンニク」「唐辛子」
等お好みの薬味を添えて絶品の太刀魚料理です。
昨夜の太刀魚の刺身で少し試して旨かったので、
本格的に食べてみたくなって
午前３時半に起きて早朝の日高港湾に餌なしで出掛けました。
餌なしで「ワーム」のみでどれだけ釣れるか？
それも楽しみの一つでしたが、
思わぬおまけも付いてきて実のある釣行でした。
釣り場
釣り場に到着したのが午前４時過ぎです。
既に年配組がワイワイ言っています。
どうやら大き目の鯵が
入れ食い状態になっているようです。
私も釣り座を構えて仕掛けを準備します。
「太刀魚用のワーム仕掛け」と
臨時ですが「鯵用にジグサビキ」です。
取り敢えず「ジグサビキング」で始めました。
早速、大き目の鯵が食って来ましたが
ライントラブルで釣りあげるのに時間がかかりました。
どうもリールの調子が「イマイチ」
なので竿を交換して仕掛けを入れ替えます。
夜釣りでのトラブルは、
大きな時間ロスにつながります。
今回もそのようで、
貴重な時間がどんどん過ぎていきます。
精一杯急いだのですが
短い時合いには間に合いませんでした。
次の時合いに狙いを定めます。
太刀魚
その間に「太刀魚のワーム釣り」を始めます。
どうやら主役が鯵になってしまったようですね。
太刀魚は脇役か？
昨夜より太刀魚は少し細いようですが、
周りは太刀魚釣りの名人ばかりの中に入っていたようで
みなさんバンバン釣れています。
私は細いのを１尾釣ったとろろで、
沖にナブラが出来ました。
早速「ナブラ」に向かってジグサビキを投げますが、届きません。
でも、良いサイズの鯵が１尾２尾と釣れて来ましたよ。
ナブラ
ナブラが出来たら「ジグサビキ」
ナブラが無いときは「ワーム」と持ち替えて釣ります。
どっちも付かずになりそうですが、
どっちも面白いので止められません。
気が付いたら午前６時になっていました。
２時間ほど釣っていたでしょうか？
プロ並みの周りの人たちのようにはいきませんでしたが、
これだけの釣果で私は満足です。
早速作ってみます
今朝、早起きして釣ってきた太刀魚で
「太刀魚の焼肉のたれ和え」を作ります。
今回は少し大きめでしたので
「刺身」の要領で、内蔵と頭を取ります。
腹皮の内側の黒い部分を
取り去るために大きく切り捨てます。
あとは、３枚におろして
好みの大きさに切るだけです。
私のおすすめは刺身タイプを約５㎜幅です。
（せごしタイプの場合は骨がありますので細かくしてください。）
手元に有った薬味を添えて
焼肉のたれをかけて出来上がりのいたって
簡単な料理ですが、これが旨い。
ご飯が進むので私には危険な食べ物になりそうですね。
では、また。